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孜然牛肉炒饭——剩米饭也有春天

张董语墨 发布于 2011/3/25 10:33
 
 
                                 孜然牛肉炒饭
 
 
     最近就是喜欢吃炒饭,每次焖饭都会多焖出一些,留作下顿炒饭,省时间又省力,一锅饭菜全出来了,吃着香喷喷的。
    孜然牛肉炒饭也算是我们这里一些小饭店的招牌炒饭了,现在物价飞速上涨,这一碗孜然牛肉炒饭已经卖到7,8元了,而且里边还没见着几块牛肉,吃得自然是不过瘾,还不如自己做了,在超市里买来火锅用的牛肉片,我买了6元钱的,能做两顿牛肉炒饭,而且饭里有很多牛肉,而且一顿就够我和老公吃到撑。其实过日子就要精打细算,并不是什么小市民作为,大家都是白手起家,有几个生下来就是富翁的呢,有几个像大S和汪小菲结个婚就花掉好几百万的呢
 
材料:牛肉片,黑木耳,香菜,蒜碎,葱花
调料:生抽,蚝油,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,生姜粉,白酒(原谅我不喜欢料酒的味道)盐,鸡精
做法:1,买回来的牛肉片商家为了定型一般都是冻着的,而且很容易碎,不要用筷子直接翻动,烧一锅水,水开后下入牛肉片飞水,去除牛肉片的血水,捞出后加入少许生姜粉,一滴白酒,两滴生抽腌制。
            2,黑木耳切碎,香菜切小段。
            3,油锅烧热,加入少许油,先下入蒜碎,炸出蒜油,蒜香,再下入葱花爆香,下入牛肉片翻炒,炒干水分,撒入孜然粉,辣椒粉,花椒粉(依个人定量),下入黑木耳碎,下入米饭翻炒,调入两滴生抽,一滴蚝油翻炒,最后撒上香菜段,撒入适量盐,鸡精调味即可。
 
 
 
 
 
  昨天很不开心,也没人惹我,纯粹是自己跟自己生气,晚上想给老公再做些寿司吃,结果一切都准备好了,去找紫菜,找了半天都没找到,我明明是买了的,我还清楚的记得就是在他们抢盐那天买的,难道是我结账之后忘记拿出来了?找了将近半个多钟头都没找着,找的我眼花缭乱,头晕晕的,气死了.......这还没完,又跳出来一个破事,我家之前炒菜都用电磁炉,后来老公回老家就把家里的燃气灶拿来了,老公说电磁炉有辐射,对以后要小孩不好,还是用燃气灶,其实我不敢用燃气灶,总怕爆炸,老公一顿安慰加上辅导之后我才减少点心理压力,其实以前我也用过燃气灶,就是自己瞎吓唬自己。前天老公安好后,我还给老公做了道炒年糕,昨天晚上我再去开火,就打不着了,而且一拧开就发出报警的声音,电池也是新换的,也没人碰它,煤气管道也很正常,这咋说不好使就不好使了呢,真是要气死我了,还得用电磁炉,一顿折腾下来,做个饭用了将近俩小时,因为没有紫菜,就只能用蛋皮做了,哎,真郁闷。
 
   一会我还得去修去,我上哪修去呀,都买两年多了,售后也没了,崩溃。
 
 
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