豆豆很喜欢吃糖醋口味儿的美食，小孩子嘛，总是喜欢酸酸甜甜的东西。每次吃过小姨做的糖醋排骨，她总是一副意犹未尽的表情。
为此，我一定要学会做糖醋排骨这道菜。
在学习了很多有关糖醋排骨的帖子之后，决定自己也来做一次。
原料：排骨（已剁成小块）、葱、姜、冰糖、醋、酱油。
制作过程：
1、把葱切段，姜拍松备用。
2、排骨洗净，用开水焯一下，捞出晾干表面水分。
3、锅中烧热油，下冰糖，当冰糖炒至起黄沫时下排骨，当排骨表面炒至深红色的时候加水（水的量刚刚没过排骨就好），同时加入葱姜和醋及酱油。
4、大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁收浓。
5、把排骨挑出来摆入盘中。余下的汤把葱姜等杂质滤除，再次烧开，加水淀粉调成芡汁，浇在排骨上。再用小香葱和炒熟的白芝麻点缀一下，就可以上桌了。
因为这次用的是小排的脆骨边儿，所以形状看起来不够工整。不过，对味道没有影响。
这一盘，被我家豆儿干掉了一多半！
