最近家里来客人了一直也没能有机会拍我的菜，哈哈。昨天客人走了，从今天开始又回到我的小窝了，看着自己能够把没有做过的菜做的很好吃觉得很有成就感呢。今天中午做的宫保豆腐，自己随意发挥，不是正宗的哦，不讲求正宗，只讲求好吃。毕竟我是做给家人吃的，不是开饭店盈利的，呵呵。
原料：豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、
调料：植物油、盐、白糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、生抽、水淀粉
做法：1.将胡萝卜、黄瓜、豆腐、分别切成小块，葱姜切碎。
2.冷锅冷油放入花生米（这样不会把花生米炸糊），开小火不停地搅拌，花生米有香味开始有啪啪的响声，花生米就炸好了，关火盛出备用。
3.锅内放入少许油，油热后下豆腐块，将豆腐水汽煎出，煎至豆腐表面金黄。盛出备用。
4.锅内放入少许油，油热后将花椒大料干辣椒爆香，花椒捞出不要。
5.然后放入葱姜末爆香；放入黄瓜和胡萝卜块翻炒几下。
6.放入少许豆瓣酱，加入少许生抽翻炒；
7.放入盐和白糖翻炒，倒入煎好的豆腐块和炸花生米，
8.加入一小碗清水，盖锅盖焖一下使豆腐入味，最后水淀粉勾芡即可。
很好吃，这是第一次做，很不错了。呵呵，自己鼓励自己一下
日志
