肉末豆腐

材料：鲜豆腐2块  瘦肉100克  咸蛋一个  韭菜50克

做法：

1.鲜豆腐买回来用水泡一小时（去除石膏味）后，去掉水，晾干水分。（这个忘拍了，不好意思阿亲们）

2.肉剁碎腌制好，加一咸蛋黄搅拌。韭菜切碎待用。

3.热锅下油、豆腐，用铲子分成小块。

4.煎4分钟，下肉末继续煮3分钟。加盐调味。

5.下韭菜炒均匀。

6.最后下芡汁勾匀即可。（芡汁用生粉、水、酱油、鲍鱼汁勾匀）