银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。可以说是平民版的“燕窝”，另外还具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
无花果即可以当鲜果生吃，也可制成干果食用。有清热解毒消肿，和健胃润肠清毒功效，对治咽喉痛也有一定的作用。此外据说无花果含有一种抗癌素，能够有效防止早期癌症.自己的咽喉经常会发炎，家里常备有无花果，无论是煲汤还是制成饮品，效果都不错。
虽然已是春天，但这几天天气却依然很冷又干燥，今天用银耳和贡梨，无花果一起炖了个甜汤，做法简单，也无需花费太大，适合全家饮用。
材料：银耳半朵，贡梨一个，无花果6颗，冰糖适量。
做法：
1)银耳洗净用清水泡发2小时左右。
2）贡梨去皮去心,切成小块。
3）发好的银耳撕成小块和梨块，无花果，冰糖一起放锅里，加清水5碗左右。
4）大火烧开15-20分钟左右，转小火炖50分钟左右至汤呈粘稠即可熄火。
小心得：
1)银耳要选用淡黄色，闻起来无有刺鼻的味道，无斑点，炖起来才有软滑的口感。
2）太白的银耳通常是经过硫磺熏蒸，会有二氧化硫，而且煮好后口感爽脆。选
3）二氧化硫易溶于水，所以食用前要先将白木耳浸泡。
4）煮银耳的火候一定要足够，汤汁才会粘稠润滑。
5)用贡梨是因为它比较多汁,甘甜。
6）如果在夏天可放入冰箱冰一会,喝起来更清甜可口,润而不腻。
另：银耳能清肺热，外感风寒者忌用。
