在美食家见好多亲蒸的蛋羹很好，今天晚饭给宝贝蒸了一个，他很爱吃，以前都是给他煮白鸡蛋，今天这个仿佛味道更好。傍晚拍的图片，光不是太好，呵呵。
原料：鸡蛋一个、温水一碗、
调料：盐、生抽、醋、香油
做法：1.将鸡蛋打在容器里；
2.把温水倒入鸡蛋碗里；（温水蒸的蛋软嫩）
3.加少许盐，不停地搅拌，将鸡蛋和水充分混合，鸡蛋搅散，有好多泡沫。
4.泡沫用勺子全部撇去不要（用漏网过滤也可）；
5.在碗上加盖保鲜膜，加盖保鲜膜蒸的时候不会有气泡进入；
6.用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，使蒸汽能够进入；
7.放蒸锅，锅上汽后蒸八分钟，吃的时候加生抽、香油、醋调味即可。
开始的时候用的不锈钢真空碗，后来想这个蒸不透不能用，所以出现了中间过程图换碗的图片，哈哈。
日志
