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食料：牛仔骨 小油菜 洋葱
调料：黑胡椒碎一茶勺 蒜三瓣 生抽一汤勺 料酒一茶勺 盐适量 糖一汤勺 橄榄油适量 黄油少许 蚝油两汤勺 番茄酱或沙司一汤勺
做法：
1、牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中；
2、洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）；
3、洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用；
4、起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底 ；
5、锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上；
6、重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可。
注：牛仔骨肉最好切成片吃。
