给妈妈的生日和辞行第三篇： 唐杜里烤全鸡（Tandoori）

最后时间有点紧，没烤漂亮是点遗憾。不过味道足了。

这是今天妈妈和大T最喜欢的一道菜。我自己也很喜欢。贴出来和大家一起分享。

材料：

全鸡 1只，约1.5 kg

Tandoori调料粉 3茶勺 见绵羊的香料调料集

Garam调料粉 2茶勺 见绵羊的香料调料集

柠檬汁 2勺

洋葱 1个

姜 4片

酸奶 300 g

盐

胡萝卜 约150 g

熊葱 一小把 见绵羊的香料调料集

1-3.头一天：鸡洗净，捆好。将Tandoori、Garam、柠檬汁、酸奶、盐与切碎了的洋葱混合成烧烤酱。

4.将鸡放入一个结实的袋子（比如冷冻袋），倒入烧烤酱，隔着袋子捏，使整只鸡都沾上了酱。放入冰箱，第二天再用。

5-6.将鸡和酱倒在一个烤盆里。盖上锡纸，烤箱180度，烤45分钟。有需要的话中间取出换烤盆的方向，不要一面熟了一面还没好。

7.将胡萝卜和熊葱炒香。

8.将胡萝卜和熊葱与酱混合在一起，抹在鸡身上。盖上锡纸，继续烤45分钟。

9.总共一个半小时的烘烤时间结束后。将鸡转移到烤架上。从烤盆里取一小碟酱，与适量橄榄油混合，刷在鸡的表面上，注意表面上不要留有葱，不然一会就给烤糊了。

10.放入烤箱，180度，看着烤，烤到皮变成金黄色。只要变了色的地方，用锡纸盖上，继续放回烤箱烤，知道整只鸡都变成金黄色，即可。

小贴士：

胡萝卜在这只做香料用。想一起吃的话，炒的时候要炒透。