态度【豆豉蒸排骨】

这两天心情不好，零星几件小事，都或多或少牵扯到inlaws，心凉飕飕的。想起前些天看到安安Fion写了一条围脖，说婆婆最近和他们一起住，多少有磕磕碰碰，日子一久她心里憋着一股气，一股脑向LG抱怨了一通，LG说“我是站在安安一边的”，瞬间释怀，原来女人在意的只是男人的态度啊。看到这里，我深以为是。

在我平凡的生活里，我不屑于去表演以德报怨大度能容，更不会伺机打击报复以牙还牙，所以别以己度人，把我当假想敌，我只想安安心心地过小日子，烧烧饭、减减肥、逗逗儿子，如此而已。

好了，上菜！

材料：

排骨 约1 lb

调味料：

生姜 1小块

大蒜 3－4爿

豆豉 约2 tbsp

干辣椒 2－3个

盐 1／4 tsp

老抽 1/4 tsp

料酒 1/2 tsp

香油 1/2 tsp

糖 少许

生粉 1 tbsp

葱 1 根

做法：

1.排骨切成2cm左右见方的小块，在水流下冲10分钟去血水。

2.生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗净。干辣椒切碎，怕辣的话可以去掉辣椒籽。

3.油锅中放少许油，加热后放入姜丝大蒜粒，炒出香味后加入豆豉和辣椒，翻炒一下关火，冷却。

4.排骨中加入盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉，拌匀。倒入准备好的姜蒜豆豉辣椒。平铺在盘子中，蒸锅上气后蒸10分钟左右即可。出锅前撒葱花。