豉香腊鸭腿

      吼吼，我的麻辣毛毛虫只有10+嘢，我要再接再厉了，好羡慕拍得好看的菜帖喔，等经济好点我是不是也要买些漂亮的碗碗碟碟呢？可是做菜真的蛮好玩的喔，还有拍照也是一门艺术，看来我要学的东西好多喔，没时间不开心了，哈哈哈

1：材料：白菜一颗+腊鸭腿一个。

2：把腊鸭腿洗干净，煮一下，不用煮很久，煮太久肉会老。

3：白菜洗干净切小块，腊鸭腿肉肉切小片，尽量切薄一点，骨头砍小块。

配料：干辣椒2个洗干净剪半厘米小段，泡辣椒4个切半厘米小段，姜片数片，黑豆豉一勺半洗干净沥干水，鸡精少许。

4：锅放油烧热，把干辣椒泡辣椒姜片和豆豉放下去炒香，火放中小火。

5：辣椒有点变色就放腊鸭腿下去炒，炒得肉肉有点翻卷。

6：再开大火把白菜放进去快手炒断青，放少许鸡精翻匀就可以起锅了。

 

嘿嘿，好像没装好盘，但好好吃的说。

 

腊鸭腿本身就咸，切薄片容易逼出咸味，白菜起到吸味和吸油，配合一起还是蛮清爽的。