芹菜叶比芹菜茎还要有营养价值，芹菜茎吃了以后，把嫩芹菜叶摘洗干净。可以炒、凉拌、做馅料都很不错的。今天做了芹菜叶豆腐羹，简单鲜美的羹。
原料：嫩芹菜叶、盒装豆腐一盒、
调料：盐、生抽、香油、水淀粉、醋、味精
做法：1.将盒装豆腐上面的塑料膜用小刀花开，撕掉；
2.将豆腐倒扣在盘子上面，用剪刀剪去底部四个角，使空气进入，豆腐就很容易倒出来了；
3.用刀在豆腐上纵横划花刀，使豆腐成小块；
4.芹菜用沸水快速焯一下，捞出过凉水；用到切碎备用；
5.调碗汁，把醋、生抽、盐、味精、香油调在一起，搅拌均匀待用；
6.锅里做水，水开后将芹菜叶倒入；
7。锅再次开以后倒入豆腐；
8.大火烧开锅，倒入水淀粉立即搅拌勾芡，最后倒入碗汁搅拌均匀即可。
喝一碗鲜美的热汤很舒服的，呵呵，宝贝也喝了一碗，竟然他也喜欢芹菜叶的味道，我心里暗笑
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日志
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