全麦馒头

    最近一直很忙，接下来的一段还是会很忙，忙里偷闲给自己放松放松，缓解一下紧张的状态——落实扬言已久的学习做馒头、、、

全麦馒头：

原料：全麦面粉、白糖、安琪酵母、水

步骤：

1、酵母粉、糖用适量温水化开（头一次看见酵母粉真面目，觉得长得不好看哦）；

2、将化开的酵母粉、白糖水倒入面粉中，继续向面粉里加水，边加边搅面，以把握水量防止加多；

3、揉面，至光滑，用湿屉布盖上，发面，发至大概两倍大——我从某位姐妹那学来用电热毯捂着，不到三个小时发好；

4、揉面，面板上放点干面粉，揉的时候明显感觉面变得有弹性了；

5、分4份，两手掌磨成型——俺这个揉的实在是不能称之为有型，暂时将就一下吧，呵呵；

6、盖上湿屉布再饧一会儿——我好像饧了不到十分钟，就迫不及待地上锅开蒸了，哈哈。。。

7、入锅，不是蒸锅所以把周围给包了起来免得漏气；

8、蒸25分钟、焖3分钟后，开锅，成功！

再看看，突然发现有一个馒头，是开花了呢，还是开花了呢，还是开花了呢？