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比咖啡厅还赞的自制松饼——比利时松饼

ycyjms
2011/3/28 12:32

    最近在咖啡厅的菜单里,放眼皆是松饼、煎制松饼和可丽饼。松饼有很多种,其中的比利时松饼,因为加了酵母的缘故,使得突起的部分酥脆可口,却也拥有面包般的松软口感。加上喜欢的水果、鲜奶油和冰淇淋等,再配上一杯咖啡,好好地享用吧!
 

材料:(8个的量)

高筋面粉120克,    低筋面粉80克,   速发干酵母4克,   砂糖30克,盐3克,   奶油60克,   鸡蛋1枚,   蜂蜜15克,   牛奶50克。

 步骤1:将经过一次发酵的面团挤出空气并滚圆。
 

步骤2:分成8等分。

步骤3:将分成8等分的面团各自重新滚圆后,放置约20分钟进行中间发酵。
 

步骤4:将面团放入松饼机里。

步骤5:当正反面都烤成金黄色时就完成了。

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