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前阵子熬了点猪大油，就是为了做点心用的。可是因为家里的婆婆闹得我，这心里天天难受得要命。于是天天只应付一顿饭我就跑我妈家去了。母亲家没有烤箱，她和我弟媳妇也不会更不学，所以我也没给她买一台，结果这猪大油就一放再放的，留到了现在。
昨天，母亲说奶奶病了，父亲要回老家看看。我想老人年纪大了，她老人家爱吃点零食，于是就想做点点心，让父亲带回去，今天这是第一炉。呵呵！酥饼烤出来，忍不住尝了一个，一边吃一边掉渣，我想奶奶一定喜欢
。不过我没拍掰开的图片，因为酥皮渣掉得满桌子都是，还不敢放下酥饼，怕一放下再拿起来就掉渣掉的更多了。
材料：
油皮:面粉 160克 鲜奶62克 猪油64克 白糖20克
油酥：低粉200克 猪大油100克
1、低粉和猪大油混合，慢慢搓匀。
2、制成有酥面团。
3、油皮料的面粉、鲜奶、白糖、猪大油混合均匀，揉成光滑柔软的谁有皮面团。
4、将两种面团包上保鲜膜，松弛20分钟。
5、油酥面团、油皮面团个分成15克/个的小剂子。豆沙馅分成35克/份（20个）。
6、 取一份油皮，按扁，包入一份油酥。
7、收紧口。
8、收口朝下按扁。
9、擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
10、取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
12、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入白豆沙，收口捏紧，捏合处多余的部分揪掉不要（不要揪得太秃，以防露馅儿）．
13、口朝下放在案板上整理成圆形，逐个摆放入铺垫好的烤盘．
14、刷上蛋液撒上黑芝麻。
15、烤箱预热175度，中层，烤25分钟看到左右两侧起酥即可取出烤盘。
