我们这盛产一种小银鱼也，叫白饭鱼，由于生长在入海口咸淡水交界的地方，所以，异常的肥美。这玩意好像从南到北到处都有出产，海里，湖里还有河里，活着的时候通体透明，死了之后全身白色，所以我们这称呼它为白饭鱼，呵呵。有些地方还做成干货卖，我倒是喜欢新鲜的，好吃。
材料：银鱼3两，鸡蛋3个，姜、葱、盐、花生油适量。
做法：
1、将鱼洗净待用。
2、打入鸡蛋3个，加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水，
搅拌均匀。
3、盘子上盖上保鲜膜，烧开水，入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了。
4、嫩滑可口的银鱼蒸蛋OK了。
日志
