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原料：番茄2个、鸡蛋3个、香菇200克、油30毫升、盐2克、料酒10毫升、生抽15毫升、葱、姜、蒜、蒜苗、味精少许。
做法：
1、将鸡蛋磕到碗里，搅匀。
2、放入油锅滑炒一下盛到碗里。
3、西红柿洗净，切成滚刀块。
4、香菇洗净，每个切成4块。
5、葱、姜、蒜切碎。
6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7、放入香菇翻炒。
8、放入料酒、生抽和少许水。
9、放入番茄翻炒。
10、放入鸡蛋翻炒。
11、放入蒜苗和盐翻炒均匀。
12、放入味精调味即可。
13、盛入盘中，即可享用。
