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甜酸薄荷龙利鱼

蓝色南半球 发布于 2011/3/28 17:03

 

 
 今天换个做法用薄荷做甜酸汁配龙利鱼,效果出奇地好LG一个劲地称赞味道好极了。院子里的薄荷长疯了被我拔掉了大部分,剩下的依然长势良好平常我都只是摘几片叶子作装饰极少用来做菜。
 材料:龙利鱼、薄荷、姜丝
 汁料:白醋、白糖
 

 

做法:

 1、龙利鱼解冻之后用少许盐胡椒粉腌制两小时以上。

 2、烹饪之前取出洗掉腌料切成块。

 3、薄荷切成丝。

 

 4、烧热锅倒入少许橄榄油放入龙利鱼。

 5、煎至两边金黄色盛起备用。

 6、锅里倒入少许橄榄油把姜丝爆出香味。

 

 7、倒入小半碗白醋后转小火。

 8、放一大勺子白糖煮均匀。

 9、将薄荷加入搅拌均匀即可熄火,淋到龙利鱼上即可食用。

 

 PS:经一好友提醒才发现原来一年前曾经试用薄荷做汁配龙利鱼,看来我记性极差。不过当初做的比较粗糙,这次效果好许多。

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