甜酸薄荷龙利鱼

做法：

 1、龙利鱼解冻之后用少许盐胡椒粉腌制两小时以上。

 2、烹饪之前取出洗掉腌料切成块。

 3、薄荷切成丝。

 4、烧热锅倒入少许橄榄油放入龙利鱼。

 5、煎至两边金黄色盛起备用。

 6、锅里倒入少许橄榄油把姜丝爆出香味。

 7、倒入小半碗白醋后转小火。

 8、放一大勺子白糖煮均匀。

 9、将薄荷加入搅拌均匀即可熄火，淋到龙利鱼上即可食用。

 PS：经一好友提醒才发现原来一年前曾经试用薄荷做汁配龙利鱼，看来我记性极差。不过当初做的比较粗糙，这次效果好许多。