清脆爽口——剁椒菜心

爱下厨的猪发布于 2011/3/28 21:47

前几天发现自己怀孕了，我家木头最近特别紧张我呢，基本上都不让我做家务了，有时间就让我去休息。最近家里的菜都是木头做的，突然发现他做菜的水平越来越好了。

最近一直在吃的菜心，现在的菜心很嫩，清脆爽口，多吃点应季节的蔬菜更好呢。

主料菜心300克

调料剁椒1茶匙盐2克鸡精2克蒜3瓣

做法1 准备食材

2 菜心清洗干净

3 蒜切末

4 锅里烧开水放入菜心焯烫10秒钟

5 焯好的菜心过冷水

6 控干水分

7 锅里倒油

8 放入剁椒和蒜末

9 小火把剁椒炒出红油后改大火

10 放入菜心和盐翻炒

11-12 放入鸡精翻炒均匀出锅

猪猪提示

菜心焯水后大火快炒，既可以保持翠绿的颜色也可以保证清脆的口感

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