超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的
主材料：
玉子豆腐 4条
胡萝卜 半根
香菇 6朵
脆皮肠 2根
青葱 3根
调料：
酱油 少许
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
生粉 少许
1.胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
2.玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
3.煎至两面金黄即可，盛出待用。
4.将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
5.炒出香味后，倒入适量清水
6.倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
7.根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可
晚上还做了手撕包菜，开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
