原料：
羊肉馅 胡萝卜
配料：
葱花 姜末 油 盐 酱油 鸡蛋 十三香 鸡精 香油
我的做法：
1.准备羊肉馅800ml。
2.胡萝卜4根，洗净备用。
3.一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。
4.发酵好的面，呈蜂窝状就可以了。
5.胡萝卜擦成细丝.
6.切葱花，姜末。
7.肉馅里放入盐，十三香，鸡精，酱油，香油，一个鸡蛋搅拌均匀。
8.锅里放少许油，将胡萝卜丝倒入，翻炒5分钟去除水分。
9.将胡萝卜丝与肉馅顺时针搅拌均匀。
以下是包子的制作过程：
10.将发酵好的面团揉匀，排除气泡。
11.将面团均匀的搓成长条。
12.用刀切成等份的剂子。
13.将每一个剂子按扁，方便擀皮。
14.将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄。
15.取一个面皮放上充足的馅料。
16.左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。
17.包好后再次饧发10分钟。
18.平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。
19.将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。
盛盘，即可享用。
日志
