学做面包，家里没有模具，其实就做成形状摆在烤盘里就可以了。一天看到了，我上中学时的饭盒，有一想法在脑中闪过，呵呵。这饭盒是铝的，以前就是上学时带饭用的。用它来做模具行不行呢！热饭的温度肯定没有烤箱高了，如果太热会不会有不好的物质烤出来呀！为了更安全，我在里面铺了油纸。
这个面包的配方很简单，而且糖油量都很少，做出来却是超软的那种。
材料：高粉250g、牛奶200ml、酵母3g、糖10g、盐3g、黄油12g。
烘焙时间：预热180度，中层，30-35分钟左右，中间加盖锡纸。
做法：
１.准备材料，加温牛奶至35度左右，加入糖和发酵粉，搅拌融化。
２.后油法揉面团，揉到能拉出膜，发酵2-2.5倍大，分成几份，醒发15分钟。
3.在饭盒内底部和四周都铺上油纸。
４.卷好形状，放入饭盒中，进行二次发酵。
５.二次发酵后，表面刷蛋液入烤箱开烤。
6.出炉后揭去油纸，晾凉。
日志
