非常Q润的鸡蛋蒸糕

   昨晚和妹妹聊电话时,妹妹说中午用发酵粉试做了个鸡蛋蒸糕好像发不起来;我跟妹妹说试试用泡打粉做看会不会好点,所以今天中午我也用好奇的心态尝试做一次鸡蛋蒸糕,第一次蒸蛋糕没什么经验,不过蒸出来的蛋糕觉得QQ润润的,还蛮喜欢吃的哦.

原料:

鸡蛋3个,低筋面粉120克,细砂糖30克,牛奶50克,植物牛油25克,泡打粉1/4小勺.

蒸糕时间: 中大火蒸13分钟.

做法:

1. 准备好材料,低筋面粉+泡打粉混合过筛,待用;

2. 植物黄油投入容器中,加入细砂糖用打蛋器搅拌至糖与黄油完全融合;

3. 鸡蛋分3次打入黄油中,每打入一个鸡蛋都搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋,直至3个鸡蛋都与黄油搅拌均匀后;

4. 倒入牛奶继续用打蛋器搅拌均匀;

5. 分2次筛入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀至看不见干粉,细滑有光泽的面糊;

6. 倒入抹了油的模具中,用筷子在面糊里画"Z"线条,以便消去打气泡;(我是忘记了,所以蒸出来的蛋糕有很多气孔哈)

7. 蒸锅中放入水先烧开了,再放入蛋糕糊,盖上盖子转中大火蒸13分钟.

8. 取出趁热脱模,稍凉切块即可食用了.