前两天看一位亲说用莲花白做水饺，觉得名字很好听，高雅。第一次听这个名字以为是跟莲花有什么关系呢，哈哈。后来一问是包菜。昨天和宝宝逛超市，包菜做促销呢比外面卖的便宜一半，而且在那自己可以随便把外皮拔干净，小赚
。买了一大棵回来。今天上午做的饺子，变了花样面粉里加了南瓜，包的金元宝水饺，第一次包这样的，样子不太美观，大家可以忽略样子，味道还是很诱人滴
原料：包菜、南瓜、香菇、猪肉馅、葱、姜、面粉
调料：盐、植物油、花椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、香油、
馅料的做法：
1.香菇用水泡发，（可以提前泡好）包菜撕成单片在沸水里迅速焯一下，（时间不能太长，时间长软了就太腻了）（如图2.3）
2.将包菜、香菇、葱姜均剁碎备用；（图4）
3.炒锅放三勺植物油，油热放入花椒炸出香味，制成花椒油。凉凉将花椒挑出不要（如图5）
4.将盐、花椒油、香油、老抽、生抽、五香粉、料酒、葱姜碎倒入肉馅里用三根筷子不停地搅拌，直到搅肉馅有阻力上劲；（图6）
5.加入包菜、香菇碎搅拌均匀，制成肉馅.(图7.图8）
面团的制作即包法
6.南瓜擦成细丝上蒸锅蒸软，放入保鲜袋用擀面杖擀成南瓜茸；（图9.图10）
7.将面粉倒入南瓜茸活成光滑面团，醒面二十分钟；醒好后，切成大面剂子；（图11.图12）
8.取一个大面剂，搓成长条，用刀切成小剂子；（图13.图14）
9.用擀面杖将面剂子擀成圆饼，包入馅料（图15.图16）
10.左手拖住面饼，右手封口，两只手分别拿住两个角向里对弯粘住即可。（图17.图18）
11.锅里做水，水开后下入水饺煮出。（图19)
罗嗦一下：1.锅里水开后下饺子煮前往锅里撒少许盐，饺子不容易粘连
2.一般是“开盖煮皮，盖盖煮馅”。刚下入锅的饺子，先敞开锅盖煮饺子皮，一会盖住锅盖煮馅料，熟的比较快。
3.饺子煮到都飘起来就差不多好了
日志
。买了一大棵回来。今天上午做的饺子，变了花样面粉里加了南瓜，包的金元宝水饺，第一次包这样的，样子不太美观，大家可以忽略样子，味道还是很诱人滴
