红烧黄花鱼块

原料：黄花鱼1条、油25毫升、盐2克、料酒15毫升、酱油20毫升、白糖20克、醋10毫升、葱、姜、蒜、味精少许。

做法：

1、将黄花鱼从冰箱里拿出来自然化冻。

2、去掉内脏和鱼鳞后切块，放入盐腌制10分钟。

3、锅里放油，放入过了面粉的鱼块。

4、煎到两面上色即可。

5、放入葱、姜、蒜煸炒。

6、依次放入料酒、酱油、白糖、醋和适量水。

7、盖上锅盖炖6分钟。

8、放入味精调味即可。

9、盛入盘中，即可享用。