栗子面小窝头

原料

糖桂花、细玉米面300克、细黄豆粉200克、

白糖200克  6：4：4

做法：

1.把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大

碗中混合均匀

2.少量多次逐步加入适量的温水，将面团揉

成团，面和得不可太软

3.将糖桂花加少量的水

4.把揉好的面团搓成长条状

5.均分成大小一致的剂子

6.掌心蘸些糖桂花水，将剂子依次搓成圆球

7.用左手食指蘸一下糖桂花水，戳进搓成圆

球状的面团

8.用右手的中指和无名指及手掌轻微按压，

逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头状。

这个环节要蘸两次糖桂花水，一方面不粘

手，二是会有淡淡的桂花味

9、做好后，放入蒸锅中，水开后蒸制15分

钟即可

这可是北海仿膳师傅提供的配方呢，试试吧