一到星期天，有了大块的时间，就赶紧打理冰箱里的存货。这不，翻出了一只鸡，化透后来个“庖丁解鸡”，分割下了鸡翅、鸡腿、爪子（这些可都是做菜的好部位），撕下两条鸡胸肉，去掉无用之物，用剩下的鸡身煲了一锅鸡汤，将鸡胸肉也一同煮熟了，做了个凉拌菜。朋友和朋友的女儿说：从没想到要这样吃，太香了。
这可能就是热爱美食与否的区别：喜欢美食，就爱琢磨，能触类旁通，也可时时创新，就连上饭店也会学个三招五式的，巴不得自己就是原创。
做饭不再是煎熬的事，生活也变得处处有风景!
用鸡胸肉做凉拌菜，是考虑到这个部位的肉比较“死”，也不爱入味。而手撕成丝后，能吸收调料的香气，与叶菜搭配也使其营养更完善，而且口感也不错。
-----------------------《红油鸡丝菠菜》--------------------------------------
食材：鸡胸肉一条 菠菜适量
煮料：姜几片 葱段两个 料酒一茶勺
调汁：红油一汤勺（可根据个人喜好增减量） 白糖一茶勺 香醋一茶勺 生抽一汤勺 蒜三瓣 香菜末适量 花生米适量 麻油适量 花椒粒一汤勺
做法：
1、将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉；
2、用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末；
3、菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用；
4、花生米炒熟，压成碎粒；
5、锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可。
日志
