下载 APP
搜索
虽然每天都有来美食家的习惯，但最近更多的精力都放在学习单反上。相机越用越顺手了，也能拍出目前来说相对满意的照片。记得哥哥曾说过：“好的作品不在于相机，而在于拍摄那个人”。这条路对于我来说还很漫长，也许是很多年，也许是这一辈子……
来美食家快一年了，觉得自己是幸运儿，得到了许多奖项，最近又被推荐上《竞报》。感激美食家的厚爱，感激一路支持和鼓励我的朋友们。华丽的言语我不会表达，我唯一能做的就是用心地做好自己，尽力去帮助有需要的朋友，和美食家一同分担苦与乐，和美食家一同茁壮成长。
有个想法在心里已经很久，想把自己喜欢、又拍得不好的菜重新拍一次，不能再偷懒了，付诸于行动，先从“丝丝相扣”入手。
“丝丝相扣”是我参加第一季主题赛的作品，如今再做一道菜时，当初的感受却历历在目……
鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。
原料：鱿鱼250克、黄瓜1条
调料：蒜2粒、姜4片、料酒1汤匙、精盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、
白糖1/2茶匙、白醋2-4勺、芝麻花生酱3大勺、芝麻油3滴、
辣椒油（现炸）适量、柠檬2-3滴
做法：
2.鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用。
3.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸后关火，放入鱿鱼
丝焯熟（鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟）。
4、把焯过水的鱿鱼捞出过冷河。
6、取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻
油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）。
7、将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面。
8、用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，盛于盘中。
【温馨提示】
鱿鱼焯水的时候，把水烧开后关火，然后放入鱿鱼丝，鱿鱼丝
卷曲即可，这样的方法鱿鱼更嫩滑鲜甜。
