孜然鸡心土豆条
前两天看花雨曼陀罗做的年糕土豆条,那土豆切得真是漂亮,我还问她那是怎么切得,她说一般家里的切菜器都有,于是我就研究我家的那个切菜器,用了那么久还真不知道它有这个功能,真是囧,原来就是切菜器最下边的那个带螺旋的切刀啊,我原先还以为是用来刮鱼鳞的呢
很久没吃鸡心了,那天看红豆厨房做了迷迭香和孜然鸡心,把我馋的,于是昨天就做了这个。老公吃的很开心,我告诉他不要吃那个胡萝卜,那个胡萝卜放的久了,有点软,不好吃,我就是做装饰的,结果人家都给吃光了
材料:鸡心,土豆,胡萝卜,青椒,咸菜段,葱花,蒜瓣
调料:酱油(比生抽颜色深点,比老抽颜色浅点)辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,鸡精
做法:1,土豆去皮,胡萝卜,青椒洗净,用切菜器切成花型(具体怎么切,童鞋们自己研究自家的切菜器去吧
),土豆切好后泡盐水半小时,沥干水分。
2,鸡心处理干净,一份为三瓣,入沸水中紧一下捞出。
3,油锅烧热,下入土豆条煎至两面金黄盛出。
4,油锅继续烧热,下入蒜瓣葱花爆香,下入鸡心爆炒,炒干水分,换小火,调入适量酱油,下入胡萝卜炒断生,下入青椒和土豆条,撒入适量辣椒粉,孜然粉,花椒粉翻炒,最后撒入香菜段,适量盐,鸡精调味即可。