这一阵子，翻出了几年前的一本《槭树下的家》看了个饱，席暮蓉写的，意外的是，竟然跟她的散记里学做了一道面食，嘿嘿~在此感谢席女士的分享，以及她先生独创的刘家炸酱面！
[准备食材]
1、主料：面条、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、豆芽
2、配料：鸡蛋香干、香茹、猪肉、老干妈豆辣酱
[制作步骤]
1、将豆芽、黄瓜、胡萝卜、白萝卜洗净，黄瓜、胡萝卜、白萝卜切丝；
2、先将香茹泡发，然后将鸡蛋干、猪肉及泡发香茹切丁；
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3、将切丁的东东放入热油锅内翻炒；
4、相继放入盐、酱油、醋、麻油一起翻炒；
5、放入老干妈豆辣酱继续翻炒；
6、放入清水熬制十分钟成酱；
7、把酱先装入盆，炒锅另用于小炒蔬菜；
8、另起一锅清水，烧沸；
9、将豆芽、黄瓜、胡萝卜、白萝卜放入热油锅内翻炒；继而放盐、醋等调料；
10、面条下入沸水中，煮约二分钟；
11、捞出面条，装盘；
12、盖上小炒蔬菜丝。
[成品展示]
最后，放入炸好的酱，充分拌匀即可美餐一顿啦！
[唠叨几句]
不过，我在做法上还是有点变动，席暮蓉她们一家大概不吃辣的，而我们南方都爱吃辣，所以在炸酱中我添加了“老干妈”；另外那些蔬菜丝，席暮蓉的老公-刘先生是吩咐做成凉菜的，而我就作为面条的盖码啦，呵呵，算是一份内陆南方改良版的刘家炸酱面吧！
日志
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