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2011-03-12
水果面包——草莓菠萝酱（一次发酵）
原料：高粉800克、糖40克、酵母16克、盐3克、奶粉40克、自制草莓酱+自制菠萝酱共240克、蛋1只+牛奶480克、蜂蜜30克、油40克
馅料：自制苹果酱
做法：
1. 后油法机器揉出膜。
2.
直接分割，滚圆松弛。3. 取一面团，擀成长方形，中间三分之一处铺上自制苹果酱，将下面三分之一面片折上，再铺苹果酱，将上面三分之一面片折下来，捏紧接口，用刀横切一刀，再竖切五刀。
4.
放烤盘中摆好，温暖湿润出进行发酵。
5.
烤箱120度预热，烤25分钟。
小贴士：
1. 面粉需过筛。
2. 烤温自行调整。
3. 根据自制果酱浓稠度调整液体含量。
