2011-03-05
枣泥果酱面包
原料:高粉800克、糖50克、奶粉40克、酵母16克、盐3克、自制枣泥240克、油50克、蛋1只+牛奶共400克
做法:
1. 所有原料机器揉出膜。
2. 基础发酵。
3. 排气,分割成280克*4、其余平分成12份,滚圆松弛。
4. 大面团牛舌法卷擀入吐司模进行二次发酵。
5. 小面团包入草莓酱入烤盘进行二次发酵。
6. 吐司面包加盖烤箱120度,烤45分钟。
7.