中午打开冰箱，发现居然只剩一个鸡蛋了。炒炒吃又嫌太少，干脆就做成个蒸蛋羹，加点肉末，换换口味。突然发现自己真的是个不折不扣的鸡蛋控，家里的鸡蛋总是很快就被我消灭干净了，而且不管怎么做都喜欢吃，炒蛋啦，蒸蛋啦，煮蛋啦，蛋炒饭啦，凡是能用到鸡蛋的地方我是通通不会放过滴
来看看今天的肉末蒸蛋吧~~
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材料：
鸡蛋1个、瘦肉50克、凉开水适量、淀粉、料酒、盐、酱油、葱姜末
做法：
1、将瘦肉细细地斩成肉末；
2、肉末中加入淀粉、料酒、盐、酱油、葱姜末，拌匀腌渍片刻；
3、将肉末在碗底抹平，上锅水开后蒸制5分钟，看到肉末变色就可以了；
4、1个鸡蛋打散，加入三倍的凉开水；
5、过滤掉蛋筋和气泡；
6、将蛋液倒入蒸过的肉末中，盖上保鲜膜，水开后上锅用小火蒸7分钟，再用余温焖几分钟，取出后淋上海鲜酱油、香油和葱花就可以了。
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刚蒸好的蛋羹，很嫩滑呢~~还没有被我破坏掉
被我消灭一半的蒸蛋~~神马东西带一点肉味都能好吃到感天动地
日志
来看看今天的肉末蒸蛋吧~~
