今天妈妈买了长茄子，但是每次不是炒就是炖的，也特没劲了！正好又有化好的肉馅，不如我利用这些原料弄几个茄盒吧，哈哈，这些茄子们长得太秀气了，每根都那么细，所以我就做出了Q版的鱼香茄盒~
小小的还挺可爱的啊~
拿刀操练，开始操作！！@#￥%……&*
主料：长茄子&猪肉馅料
配料：面糊+泡椒+小碗料汁
面糊：面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水调匀
料汁：少许料酒+老抽+陈醋+白糖+盐+鸡精+水淀粉调匀
1.把茄子切成均等的大段儿，在中间切开口
2.调制肉馅，依次放入料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水淀粉，调匀上劲儿，最后放入葱末
3.把肉馅填入小茄饼中
4.先将茄饼表面挂匀一层粉子，锅中油宽一些，待5成热时下入裹好面糊的小茄饼小火炸至浅黄色捞出，转大火等油温升高下入茄饼复炸6到8秒钟变成金黄色立即捞出装盘
5.在小碗料汁里泡入一些姜末，锅中留少许底油，下入泡椒和小碗料汁大火将汁儿收浓即可
将汁儿浇在茄盒上......
小小滴鱼香茄盒就做好啦~~
美味飘香~满嘴留香~
还挺漂亮的哈！
