家常凉拌菜----金针拌皮蛋

红豆厨房发布于 2011/3/31 21:24

很好吃的一道家常凉拌菜。

材料：金针菇一把，皮蛋2个，香菜两根，红辣椒一个。

调料：盐，糖，鲜贝露，米醋，鸡精，香油。

做法

1·金针菇去老根洗净放入开水锅中焯烫至熟捞出过凉。

2·取一个大碗放入金针菇加入盐，糖，鸡精抓拌均匀。

3·香菜洗净切碎，红辣椒洗净切小圈。

4·皮蛋去壳洗净切瓣摆入盘中备用。

5·锅中加入香油烧热放入红辣椒小火炸香关火。

6·把热油浇在金针菇上。

7·再把香菜放入。

8·9·加入鲜贝露，米醋拌均匀，把拌好的金针菇放在皮蛋中间，可在加少许米醋即好。

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