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春季养生菜“韭菜炒青虾”
今天再介绍一款适合男士春季食用的养生菜肴，叫做“韭菜炒青虾”。韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用。
现在市场上出售的南美青虾较多，虽比不上国产的青虾好吃，但价钱便宜，今天就用此虾来制作，具体做法如下；
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主要原料；
原料配单；
青虾350克、韭菜150克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、白胡椒粉少许、干淀粉适量、烹调油15克；
制作方法；
1
、先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味；
2
、往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀；
3
、把韭菜切寸段备用，汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫；
4
、虾肉打卷变色后捞出，另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球；
5
、虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐；
6
、撒入少许鸡粉，最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
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此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。
大炒勺的这款春季养生菜“韭菜炒青虾”就做好了。此菜最适合春季食用，供朋友们参考！
