春天的脚步总是姗姗来迟！北方的气候也总是忽冷忽热，但是等到清明之后春天就真的到来了！红的花绿的草一片春意盎然的景象，想想都觉得幸福美好！
最近做了很多芝士蛋糕，都是给别人的；闲下来的时候也犒劳自己一下下，做个【抹茶冻芝士】蛋糕，淡淡的抹茶代表春天的气息，娇艳的草莓艳丽可爱。本来想做焦糖蕾丝来着，悲催的没成功立马放弃，差点没把芝士弄花了！拍照的时候反光板倒了碰到蛋糕的边边，还好还好没把蛋糕砸扁哈哈。
蛋糕做好了俺就享受了一块，嗯真是很好吃！问某人要不要也来一块，某人摇头。可早上打开冰箱，某人还真行只给俺留下一小块，人家啊半夜里看着电视自己偷着享受了....
【抹茶冻芝士】5寸梅花慕斯圈
原料：饼干100克，奶油奶酪200克，淡奶油180克，黄油50克，吉利丁片1.5片
白糖适量，抹茶粉5克
1 饼干装保鲜袋，用擀面杖敲碎，或者擀成末
2 饼干末放入小盆里，加入50克融化的黄油拌均匀
3 慕斯圈底部包上锡纸，将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实
放入冷冻室冷冻20分钟
4 这个时候打奶油奶酪，奶油奶酪隔热水打发到顺滑
5 淡奶油倒入盆中，加适量白糖，隔冰水开始打发
6 淡奶油高速打发到约6分发状态
7 打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中
8 用刮刀慢慢拌均匀
9 吉利丁片冰水泡软，然后再隔热水融化，倒入拌好的芝士糊中拌均匀
10 取一大勺芝士糊，加入5克抹茶粉拌均匀（也可以加多一点）
11 将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀
12 从冷冻室取出慕斯圈，倒入芝士糊抹平，再次放冷冻室冷冻3小时
用热毛巾捂住慕斯圈，一会之后就能轻松取下慕斯圈了，然后就可以随意装饰了
日志
