木须肉---一道经典的家常菜。
不过根据地方差异里面的食材稍有改变。
在咱们这里面就会有土豆丝和青椒，而没有黄瓜。
今天和大家分享咱们这的---木须肉。
材料：瘦肉一小块，泡发的黄花菜和木耳适量，鸡蛋2个，土豆一个，青椒一个。
调料：葱姜，糖，盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油。
做法
1·猪肉切丝，加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽盐拌均匀。
2·土豆切丝焯烫片刻捞出过凉，青椒洗净切丝，黄花菜切段，木耳切丝。
3·炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4·再加少许油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5·底油爆香葱姜放入木耳和黄花菜翻炒。
6·加入土豆丝继续翻炒。
7·加入生抽，盐，糖翻炒均匀。
8·加入青椒丝继续。
9·把炒过的肉丝和鸡蛋倒入翻炒均匀。
10·最后加入鸡精淋入香油炒均匀关火。
啰嗦一下
土豆提前焯烫一下，可保证成菜的口感，也能缩短炒制的时间。
日志
