之前做茄子都是把肉剁碎了，剁成肉末在跟茄子一起做，这次索性不剁肉了，切成肉片做，男草莓一直质疑这样能好吃吗，我就很肯定告诉他好吃哈哈~所以就这样做了，一般我们家做茄子都爱最后再放到砂锅煲一下，那样茄子的味道更鲜美，吃到嘴里烫烫的，直到砂锅端上桌子里面的菜都还在沸腾，那感觉特别棒，以后还要多点研究砂锅菜才行。~
我喜欢茄子炖的烂烂的，活到米饭里面吃特别香，这次就特意煮的更烂一点了~
原料：茄子两根，五花肉适量，蒜米，郫县豆瓣酱，盐，糖，味精。
做法：
1.茄子削皮后切成细条。
2.五花肉切块，肥瘦分好。
3.锅内热油爆香蒜米。
4.放入肥肉炒香。
5.等肥肉里面的油脂出来后再倒入瘦肉。
6.加入一勺郫县豆瓣酱。
7.炒好的肉盛出来备用。
8.锅内再倒入少许油后把茄子条放入锅内。
9.不停的翻炒切条，很干时就加水。
10.等茄子变软后加入适量盐。
11.再加入一勺郫县豆瓣酱。
12.把之前炒好的肉倒回锅内。
13.加少许白砂糖。
14.加几粒味精。
15.把茄子倒入砂锅内，砂锅底层先摸一层油。
16.加入少许水。
17.先大火烧开后改小火至茄子软烂。
这次茄子切的比较细也特别容易熟，在砂锅没煲多久就很软烂了，我照相的时候里面的茄子还在沸腾呢~热气腾腾的哦~
日志
