西红杮鸡蛋汤

　　　　　　　西红杮鸡蛋汤

　　　　　

　　　　　　　　　　　一道汤的滋味　

 

儿子在网上留言，问我鸡蛋杮子汤怎么做。

我的心里一酸。儿子到北京十多天了，传回来的第一张照片，是他做的蛋炒饭，用手机照的，黄乎乎的一团，看不出个究竟，更想不出会是什么味道。又过了几天，他在网上问我，怎么炒鸡蛋。我纳闷，不会炒鸡蛋，怎么做的蛋炒饭？儿子不语。

儿子走后，我一直忍着不主动联系他，希望在心理上彻底解除他对父母的依赖。男子汉若恋家，如何去闯天下？

儿子二十，大四未毕业生，考研无果后，去北京谋职。在家有老妈，在校有食堂，在京只好靠自己了。而他那个“自己”，除了用电饭锅焖饭，煮方便面，还会什么呢？

我是个信奉“君子不近疱厨”的女人，不喜欢男人做过分琐碎的家务。潜意识里，能挑重担，扛大活的才是男人，热衷于油盐酱醋的磨叽事，难免不生出婆婆妈妈之心。

所以，儿子在家里，我会支使他擦地，换煤气罐，换水，买东西，但却不曾让他动过菜刀、炒勺。这个“规则”同样也适用于老公，所以，我出差时，最惦记的就是家里的一日三餐，所以，儿子在吃饭靠自己的时候，我忽然发现，应该教他几手简单的厨艺。生活，常常会令我们不由自主地颠覆自己。男主外女主内的规矩未必时时行得通，比如，当你只是你自己的时候，你如何来分你的内和外？

于是，我从打鸡蛋、切葱花、往炒勺里放油开始，一步一步地遥控。儿子听话地一步步照做。

儿子并不是一个很乖的孩子，实际上，他的自我意识非常强，这一点，突出的表现就是不想听父母的话，当然，他在同学中，也是一个能够左右他人的“思想者”。只是他思想的高度决定了他能左右的半径。

我主张，一个人必须是自我的，独立的，从思想、人格、灵魂，都是“我的”，这是一种内心的强大，只有具备了不需要依附于他人、不需要依附于群体而存在的思维的人才会有这样的强大。但是，我知道，儿子内心的强大还只是一种苗头，一种趋势，因为，这样的强大，需要丰厚的知识底蕴和丰富的现实经验。这两者，我的儿子都缺！

鸡蛋炒好了，儿子发过来一个笑脸。

劳动会创造快乐，这是千古不变的真理，可是，懂得它，往往很难。其实，生活中许多小事都蕴含着深刻的哲理，只是，我们通常不会去细想，却会被书本中的“至理名言”而击中。年轻人大多喜欢读启蒙人生的书，这没有什么不好。年轻的时候，我也读卡耐基、读刘墉，甚至，把国内外先哲们的精典语录抄到小本子上，经常背诵，可是，现在，我挂在嘴边的却是我奶奶、我妈经常说的话。因为，活到现在，我明白了一个道理：大道至简，真佛只说家常话。

生活中，每个人都是一本书。他的年岁越长，书就越厚。读懂我们的前辈，读懂我们的祖先，其实就读懂了这个世界。然而，你若是想读懂自己那个不识字，整天磨磨叨叨的老奶奶，却先要读懂十三经，或者，等到你也老成奶奶那个年纪。所以，一个人若想在年轻的时候就懂得许多人老了以后才明白的道理，只有一条路：努力地多读书，然后，还要努力地多实践。因为，实践会帮你理解从书本上得到的知识。如若少壮不努力，就只好老大徒伤悲了。

可是，这些道理我怎么跟儿子讲呢？儿子不过是问问鸡蛋怎么炒，我却絮絮叨叨说上这些，不把儿子烦死？

我静静地看着电脑，没有办法，成长是没有人可以替代的，即使是你的儿子。我能做的，只是心态平和地期待着他的成长。

儿子告诉我，鸡蛋很香，但是有点淡。我笑笑，告诉他，这很正常，你多做几次就知道每次应该放多少盐了。

中国菜不像西餐，程序、配料十分精确，几乎所有的中国菜谱上，说到调料，都是一个大概的量，比如一勺，比如适量，具体的，全靠做菜人根据你眼前菜的多少，你自己口味的轻重来灵活把握。甚至，有些调料，你放也可，不放也行。所以，中国菜，不同的人会做出不同的滋味，但是做好了，一样好吃。就像中医，同样的一个病人，不同的大夫会下不同的方，或许，都能医好病。模糊，有时会令人茫然，但模糊，也给人做主的空间，一切全在你自己的经验和智慧。明白了盐的咸，醋的酸，就会明白了人生的滋味。

同样，这些话，依然是我自己在想，而不曾跟儿子说。我知道教育需要时机。

我告诉儿子，鸡蛋炒好后，放进去切好的黄瓜片，接着炒，就是木须瓜片，放进去西红杮就是你爱吃的鸡蛋炒西红杮，儿子乐了：明天我去买西红杮。

我发过去一个笑脸，但心里其实并不好受，整天只吃鸡蛋，这营养也太单调了啊。可是，我不想跟儿子说这个，他出去闯世界，必须要吃些苦，年轻人吃苦是好事。况且，他这并不算什么苦，毕竟，他有鸡蛋吃，比起那些只吃咸菜，甚至，只有米饭馒头的人，已经强很多了。

看到儿子留言的那天晚上，我做了一道汤：鸡蛋杮子汤。让老公拍照的时候，他纳闷，这样普通寻常的汤有什么可拍的？我想告诉他，我要给儿子做一个菜谱，这样，他照着做，或许比我说一句他做一步更好。因为，他在看那些照片和说明时，会有一个记忆、领会的过程，谁知道这个过程中，他能悟出什么来呢？也许，他悟出来的并不是一道汤的滋味。

但这话我并没有告诉老公。因为，父爱和母爱有着很大的区别，一个如山一个若水。山水可相依相傍，却万不能相融。

这就是那天做的汤。清淡，微酸，真的是寻常普通的一道汤。

其实，这道汤在做法上还有许多东西被我省略了。比如，汤最好用骨头汤。比如，杮子炒好后，还要加些番茄酱再炒一会，还有，最后，出锅时要点香油、胡椒粉、香菜屑。我担心，有些配料儿子没有，而且，配料过多，过程过于复杂，会让他产生畏难情绪。人在学习的入门阶段，最好从简单开始，渐进深入才好。若是开始就高深莫测，恐怕十有八九会畏惧。当然，还有那知难而进的十之一二。正因为有了他们，这个世界才有了更多的精彩，人生也才有了不同的价值。那么，我的儿子呢，是那十之八九，还是那十之一二呢？

我不知道，儿子会如何做这道汤。我只知道，我的儿子口味很刁，他喜欢美味，喜欢许多美好的东西。也许，喜欢会成为他的动力。

呵呵，说多了，还是说正事吧。

 

备料：很简单了，鸡蛋，西红杮，葱，油盐什么的就不说了。

准备：西红杮切片，葱切碎。

 

 

做法：炒勺放油，热了以后，放入葱花，炸出香味（出味就可以了，不要糊了）。放入西红杮，炒成酱后，放水，盐，烧开。鸡蛋打散，在离锅稍高一些的位置，将蛋液慢慢淋入锅中，这样做的目的是为了让蛋花薄一些。

 

好了，把汤倒碗里，吃饭吧。