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春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”
现代生活最注重营养和健康，如何能提高生活质量确保身体的健康，那就要从生活的点滴做起，最主要的是从思想上形成科学的养生理念。
我国数千年前就有关于养生方面的文献记载，古人的理念是，对于身体健康要做到，“秋收”和“春放”，这两点是非常重要的，如能认真做好了便能使百病难侵。
也就是说，从秋季开始，人们就要做到收敛内气储存阳气和能量，注意生活细节为抵御严寒做好准备，饮食上要以循序渐进的方式开始适时的进补，蛋白质脂肪可适当的摄取多一些。
而春季开始万物复苏，是阳气外放的季节，要把积蓄一冬的内敛之气自然的释放出来。此时不适宜大补，在饮食上要以清淡、助阳并能散瘀解表的新鲜青菜、水果和适量的优质蛋白为主，把肉食减半，尤其猪、牛、羊类的红肉要尽量少食，可用海产鱼虾来代替。
以上讲的便是“秋收”和“春放”的基本含义。今天做一道在家庭中最适合春季食用的菜肴“姜葱烧豆腐”，具体做法如下；
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主要原料；
原料配单；
豆腐500克、大葱100克、姜片15克、酱油10克、蚝油15克、烹调油适量。
制作方法；
1
、先把豆腐切条备用，炒勺上火烧热，注入适量的烹调油；
2
、油烧热下入切好的豆腐进行煎制，把豆腐煎到微黄捞出；
3
、锅中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐；
4
、把豆腐翻炒数下，然后下入大葱炒匀，再烹入酱油炒匀；
5
、锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
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此菜特点；颜色金红、气味浓香、口感鲜美、咸鲜适中。
温馨提示；
1、制作此菜简单，不需要很多调料和盐，只用酱油、蚝油即可。
2、豆腐不宜煎的过老，煎至表皮微黄即可。
3、放入所有调料后用大火翻炒均匀便可出锅，这样吃起来有烧烤的味道。
大炒勺的这款春季养生菜“姜葱烧豆腐”就做好了。虽是一款全素的菜肴，但食后不会上火，最适合春季食用，供朋友们参考！
