前天春游时，和朋友们采了很多野菜，有芦篙，马兰头；阳春三月是在郊游的好时节，在郊外呼吸着清新的空气，采摘野菜。。。。芦篙是以根茎和嫩茎供食的一种古老的野生蔬菜，有平抑肝火，预防牙病、喉病和便秘等功效。据《本草纲目》记载：其根茎不仅味美可口，香甜脆嫩，并且具有补中益气，生发乌发，久食有令人耳聪目明，延缓衰老等功效。
清炒芦篙
原料：
新鲜芦篙，三个小米辣椒，盐、油、蒜、味精。
步聚：
1、芦篙洗净去叶，摘成小段，辣椒、蒜切碎。
2、锅烧热放油，盐、辣椒爆一下，倒入芦篙翻炒煸软时放入蒜，味精继续翻炒1－2分钟出锅。
芦篙有一股特有的香味，吃起来清香鲜美，脆嫩爽口；第一次吃的人可能会不太习惯，吃上一次就爱上了，这个菜不宜炒得过烂，不然营养成分容易受损。
