鸭蛋咸菜饼_百样搭配的小菜-----鸭蛋咸菜饼_日志

这个就是百样搭配的鸭蛋咸菜饼，搭配米饭、粥、面条都很好哦！

原料：鸭蛋、咸菜丝（菜场买的咸菜丝很咸，需提前清洗、浸泡）、面粉、淀粉

调料：鸡精、十三香、胡椒

制作过程：

1、把鸭蛋打入容器中，记入白醋、盐（蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味）

2、鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合

3、把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液

4、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒

5、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上

6、把挂号面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止

7、平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火

8、底面焦黄后翻另一面

9、两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的

香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了

吃上一块，脆脆、香香的！

百样搭配的小菜-----鸭蛋咸菜饼