上次就想做雪菜包子，结果炒一盘雪菜被爷俩给就饭吃了。昨天儿子自己说要吃腌菜包子，呵呵，正合我意，真是太阳打西边出来了。
包子皮原料：面粉500g 温水250g 盐2g 玉米油20g 酵母5g
陷料：雪菜 肉末 辣椒粉
做法：包子皮原料混合成絮状。
揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大。
排气后盖湿布醒15分钟。
将醒好的面团搓成长条。
揪成大小一样的剂子。
取一剂子按扁擀成中间稍厚的面皮。
包入雪菜捏成包子，放蒸屉中醒发20分钟。
冷水大火蒸20分钟关火。
五分钟后开锅即可装盘。
热气腾腾的包子，美食家们尝尝吧。
看看内部结构。
日志
