日志
搜索
这是用酷客壹佰的日式照烧酱烤出来滴。无论颜色、味道都令我非常的惊喜。
材料：
猪肉 500克，
调料：
COOK100日式照酱 30克，泰汁 1大匙，料酒 1大匙，白砂糖 1大匙。
做法：
1、猪肉去皮切成小块。
2、剁成猪肉泥。
3、加入所有调料。
4、用筷子顺着一个方向使劲地搅，一直搅至起胶，并插进筷子都是竖着都不会倒。
5、在案板上油纸。
6、把搅拌好的猪肉泥放入油纸上。
7、在肉泥上铺上一层大的保鲜膜。
8、用擀面杖把肉泥擀成约为2MM左右的厚度的肉片。
9、轻轻撕开保鲜膜。
10、把擀好的肉片连同油纸一起放进烤盘里。
11、放进预热（125℃）好的烤箱中，烤20分钟，烤成肉干状后再把烤箱调至180℃，继续烤20分钟左右。
12、取出，切成小块即可。
小叮咛：
1、 猪肉的瘦胖比例为7：3左右，胖一点瘦一点都无所谓。
2、 猪肉泥一定得搅拌起胶，起胶后口感会没那么干硬。
3、 擀猪肉片时尽可能擀薄一点，越薄口感越好。
4、 在保鲜膜上洒上一点水后再盖在肉泥上，以防粘。
俺在COOK100：
