前天包饺子剩下一块面，一直放在冰箱里。今天上班又忙了一天，回到家里，就简简单单做的晚饭。正好家里还有一个茄子和青椒，就做卤面吃吧。
这里只介绍卤的做法，面我做的是拉条子。拉条子的做法参照下面：
材料：圆茄子一个，青辣椒两颗，猪肉100克，葱姜少许，酱油8克，水适量，五香粉3克，味达美3克。
做法：茄子洗净切成小丁，猪肉茄丁，辣椒去籽洗净茄丁。
热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色，再放入茄子丁翻炒至茄子变软，再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀，盖盖中火炖8分钟，再开盖放入辣椒丁加味达美炒匀，大火收一下汁，关火即可。
炒好的卤浇在面条上，一碗美味的卤面就做好了。
日志
