瓶子里的巧克力草莓起司蛋糕（免烤）

前两天做了款瓶子里的蛋糕，看大家喜欢，今天便做了这个，和大家分享。

开学了，不能像假期里那样天天下厨。找些这样的小点心来做，心情倒是舒畅。

材料：

蛋糕底部分：

黑巧克力，70%可可含量，60 g

黄油 10 g

奶油 10 ml

榛子粒 若干

起司部分：

草莓 4-6个

吉丁片 2片

柠檬 半个

Cream Cheese 60 g

奶油 60 ml

优格，原味或草莓味，60 g

糖粉 20 g

表面部分：

草莓果酱 3茶勺

水 少量

吉丁片 1片

1.         蛋糕底部分：将黑巧克力放在瓶子（我用的500ml的Weck瓶）里。

2.         隔水加热到融化。

3.         搅入黄油、奶油和榛子粒。

4.         将蛋糕底用刀抹平，瓶壁上多余的部分，用湿纸巾擦干净。放入冰箱，一小时，待凝固。

5.         起司部分：新鲜草莓去蒂，沿着宽的平面切成两半。吉丁片用水软化。

6.         将草莓切开部分朝着瓶壁摆好，中间也填上草莓。

8.         Cream Cheese搅散。

9.         加入优格，搅拌均匀。

10.     柠檬取汁，加热，搅入两片吉丁片。

11.     在柠檬汁里加入一般的Cream Cheese优格混合物，搅拌均匀，然后倒入剩下的一半Cream Cheese优格混合物中去，搅拌均匀。奶油打发。

12.     将奶油搅到Cream Cheese优格混合物中去。

13.     将做好的起司部分淋到瓶子里去，注意用手把草莓往瓶壁上按。

14.     放入冰箱，半小时。

15.     将第三片吉丁片与少两热水混合，加入草莓果酱，搅拌均匀，倒在起司上。放入冰箱1小时，即可。

小贴士：

1.         蛋糕底部分的榛子粒可省略。

2.         倒入起司的时候，手要把草莓往瓶子壁上按，这样起司不会跑到草莓和瓶子中间去，才好看。

3.         蛋糕底建议用70%可可的黑巧克力，比较有味。

4.  蛋糕底似乎还是用巧克力饼干来做会比较好。因为巧克力凝固后比较硬，瓶子里吃起来困难点。