今天是清明假期的最后一天,想着明天就要上班了,就没有时间做一些费时间的东东吃了,呵呵,那我何不今天就...

派皮原料:低粉125g 黄油65g 鸡蛋液25g 杏仁粉25g 糖粉50g 盐1/2小勺
馅料原料:苹果2个 黄油5g 砂糖60g 柠檬半个
派皮做法:
黄油软化后打发,加入糖粉搅拌均匀。
加入蛋液拌匀,筛入低粉、杏仁粉、盐拌匀成面团。
包入保鲜膜放冰箱30分钟。
馅料做法:
苹果去皮、核切小块。
锅里放黄油融化,加入30g砂糖搅拌至融化。
放入苹果块,再加30g砂糖搅拌至砂糖粘裹在苹果上,挤入柠檬汁,小火煮约15分钟,收干水分,关火冷却备用。
派的做法:
派皮面团从冰箱取出,切2/3放入保鲜袋擀成比派盘稍大的薄片,约0.5cm厚。
用叉子叉孔,防止烘培时起鼓。
派盘底部和周围刷油。
将派皮盖在派盘上按平整,用擀面杖擀过,切去多余的派皮。
装入馅料,抹平。
将剩余的面团擀成薄片,切条,如图盖在派盘上,静置10分钟。
烤箱预热200度,刷蛋液,放入烤箱烤制20分钟。
出炉了,看看哦,香酥的苹果派做好了。
切一块看看,呵呵,等不及了,端走。
这是以前做的。