准备材料：茄子、大蒜头、肉糜、葱姜末、生抽、老抽、料酒。
葱姜切末，大蒜头压扁切碎。
肉糜加料酒加葱姜末加稍许盐搅拌均匀。
肉糜下油锅煸炒熟盛起待用。这里的肉糜一般用来烧茄子一半明天烧麻婆豆腐。
将红烧肉剩下的肉倒入锅中，放入蒜末煸炒。
加入茄子一起煸炒。
倒入五分之一勺老抽上上色，倒入半勺生抽调个味。
加入一小碗水盖上锅盖慢炖。
水快干时倒入肉糜煸炒。
撒上一把葱就可以起锅了。
味道绝对赞～～～
很好吃很好吃哦～～
