其实并不那么难-奶油泡芙

奶油泡芙

  挑战的天鹅泡芙，做了四只，排排队去河里游泳吧

     
       这些奶油泡芙是上周做的，已经拿去和同事分享了，感谢我们办公室的同事们，每次我拿来的点心，不管好吃与否，都能给我鼓励。尤其是小熊猫的宝贝儿子赫赫，也是我的烘焙作品的重要试吃对象，如果小朋友喜欢吃，那说明这烘焙还算可以滴O(∩_∩)O。
       泡芙做下来感觉比蛋糕方便，但是要做的好看就难了。也学习了许多制作泡芙的食友的做法，有许多高手还能做出十分漂亮的造型来，比如爱和自由、喱斗的天鹅泡芙。其实每次到美食家都感觉有很多想学的美食方法。
       假期回来时遇到了另一个喜欢烘焙的朋友，讨论一番，告诉我植物性奶油少用，还是用进口的淡奶油，我记得“苹果的家”食友也建议过的。作为初学者，对这些还不太懂，看来为了家人和朋友的健康，以后要更注重材料的选择了。
   
配料：低粉80g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋2个、打发奶油适量（面粉里没有放糖，大家都怕胖，再说牛奶里面有糖份）
做法：
1、黄油和牛奶一起煮沸，端锅离火。（我家的锅大不方便，倒在瓷盆里了）

2、筛入低粉搅匀，这时候需要小火慢慢加热搅拌。我把瓷盆放在锅口，哈哈，刚好卡住，锅里的水蒸气往上熏蒸瓷盆，粉里的水份慢慢蒸发了，盆的侧边有干干的面皮，搅拌成团。

3、此时加入蛋液，我分了6次加入，逐次搅拌，筷子挑起，不低落。用裱花袋装入，挤在烤盘上。

4、这款150度烤了20分钟。天鹅形状的是用花嘴挤成一边粗一边窄的。天鹅脖子是用圆头花嘴挤成2形状。这款150度烤了10分钟不到。