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好吃一百分的---豆角焖面

红豆厨房 发布于 2011/4/6 13:09
这是昨日中午吃的。
香喷喷,油亮亮绝对诱惑你的胃。

材料:宽面条一斤,四季眉半斤,香菇适量,香肠两根。
调料:葱姜,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,鸡精,香油。

做法

1·香菇洗净切条,四季眉去老筋掰断,香肠切片。

2·炒锅倒油爆香葱姜。

3·倒入香肠翻炒至变透明吐油。

4·倒入香菇和四季眉翻炒。

5·6·71加入清水,,盐,蚝油,老抽,生抽,糖.

8·大伙炖煮5分钟出香。

9·然后取一个小碗把菜汤盛出一碗备用。

10·把火关小在菜上面铺上一层面条。

11·取小碗倒入香油,用刷子在铺好的面条上刷一层香油。

12·然后再铺一层面条。

13·把盛出一碗菜汤浇在面条上。

14·再加少许水盖上盖子开大火焖至。

15·直到汤汁已干,面条熟开盖把面条拌均匀即好。

啰嗦一下
烧菜的时候调味料要加齐,咸淡可尝尝。
面条铺过一层要刷油后才能再放一层,这样面条不会粘连。

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